近年来，随着人们生活水平不断提高，饮食结构变得日益多元化，颜值高、味道好的烘焙产品一跃成为了年轻人的“新宠”。相关数据显示，2020年中国烘焙行业市场规模达到了2358亿元，2015-2019年增速均超过9%，远高于全球烘焙行业市场规模增速，预计未来5年也将保持高速发展的态势。元祖食品作为A股上市的蛋糕品牌，对于市场具有极其敏锐的嗅觉，为了更长远发展也在积极进行战略布局，其中产能布局就是重点之一。
今年元祖生产部为了落实企业发展战略，加快生产步伐，在6月份对主要的生产设备隧道炉进行了升级改造。现在隧道炉链板已加宽16cm，横向同时可进入的模具和烤盘数量瞬间增加，有效缓解了蛋胚高峰期及中秋月饼销售旺季的生产压力。同时，可实现温度自动监控与调节，达到保温保湿的效果，减少因炉火不均匀导致的烤黑、烤不熟现象，进一步提升蛋糕与糕点类产品的品质。不同规格的产品温度、时间等参数可一键切换，操作更简单，让生产效率明显提升。
隧道炉无缝链板设计，能极大地减少烘烤残渣进入，全面防止炉内因残渣堆积持续高温引起的着火事件，保障生产安全。目前隧道炉的应用，让蛋胚产能平均提升13%，机器月饼产能平均提升8%，为市场上带来了更多美味的鲜奶蛋糕和月饼，充分满足了消费者的购买需求。元祖生产部根据企业经营战略与阶段性计划，积极对人力、设备、材料、资金等资源进行整合、协调，按时按量地完成企业生产工作，并为生产出满足市场需求的合格产品而不遗余力。这次对隧道炉进行全新升级，对于企业来说意义重大。不仅能扩大产能提高市场占有率，也为企业后续发展增添了强劲动能。
有节有礼有元祖！作为礼的代言者，元祖凭借高品质、高颜值的产品来驱动业绩快速增长，并借助强大的品牌影响力和较为完善的营销网络将产品推向市场，在这个完整的链路里，生产部是关键的一环。在企业经营过程中，元祖生产部门认真落实质量安全责任，有条不紊按时完成企业下达的生产任务，从效率、成本、人力、安全等维度为企业降本增效，全力助推产能与品质双提升，为品牌筑牢护城河！
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