食用油行业是粮油加工和食品加工行业的重要组成部分，市场规模增长迅速，消费者对食用油的要求也不断提高。植物油的获取约始于东汉，在三国时期，人们已大量使用芝麻油。作为沧州小磨香油的代表企业，沧州真十年华香油有限公司近日入选央视新媒体直播选品活动，展示了其在小磨香油和芝麻酱产品品质方面的古法工艺和匠心传承，并以十几年来对产品纯正性的高要求，赢得了广大消费者的认可和市场的关注。
沧州真十年华香油有限公司成立于2013年10月，现有厂房3500平米，全部不锈钢自动化流程生产设备，生产能力为日加工芝麻12000斤。公司现有专业技术人员10人，15年以上的专业技术人员7人。 其前身是成立于2006年的运河区真十年华香油加工厂，当时正值调和香油疯狂的时期，沧州真十年华香油有限公司负责人付瑞刚决定只做纯小磨香油、纯芝麻酱，用十年的时间创造一个品牌。2010年5月，迁址建厂房，除了经营“真十年华”自己的品牌之外，也开始为沧州盐百集团定制自有品牌小磨香油、芝麻酱。2013年5月，再搬新厂房，沧州真十年华香油有限公司开业，成为小微企业。2015年4月开始，为沧州意明集团、沧州华北商厦集团定制自有品牌，之后又陆续为多家商贸公司、电商定制自有品牌。从这年开始，企业进入快速发展时期。2017年4月开始再次扩建厂房，炒锅由煤改气，设备实现全面升级。2019年4月开始做电商。2021年7月开始为直播带货一件代发。
沧州真十年华只生产纯小磨香油和纯芝麻酱，不生产调和香油和黑芝麻香油，也不生产花生酱和花生芝麻混合酱，不会降低产品质量去迎合市场，只寻求认可其经营理念的合作客户。付瑞刚表示：企业生产的小磨香油一直可以达到2008版国家强制执行标准GB8233-2008的标准要求，其中脂肪酸的检测项目就有十六项，能够更有效的检测香油的纯正性，并且经得住任何检测机构的检测。公司经营十七年来，靠的是没有卖过一滴假油，没有用过一滴香精的诚信；靠的是好原料出好产品的质量；更靠的是用良心做事的人品！
选品活动现场，付瑞刚也介绍了小磨香油及小磨麻酱的常识和鉴别方法：
1、香油按照制作工艺分为：水代法和压榨法。水代法制作出来的香油称之为小磨香油；压榨法制作出来的香油一般称为芝麻油。小磨香油采用石磨工艺，水代法，其香油醇厚浓香，是压榨香油无法超越的。
2、香油的香味大小取决于芝麻的生长气候环境，温带气候生长的芝麻，做出油来香味就大；热带气候生长的芝麻，做出油来香味就小。
3、以苦辨别真假：品一口香油（一瓶香油静止一段时间，用吸管吸取底部的油），微微发苦的是纯香油。原因是香油的比重比其他油都小，假如掺入一部分其他油品，假油会沉淀在瓶子的底部，这就是为什么有的香油吃到下半部分不香了的原因。
4、闻味鉴别小磨香油和压榨香油：小磨香油的香味要比压榨香油浓郁，压榨香油闻起来会有明显的糊味儿，而小磨香油没有糊味儿。
5、品尝纯芝麻酱也会微微发苦，掺入花生后会微微发甜。
作为央视新媒体直播选品活动的入选企业，沧州真十年华香油有限公司将继续坚持“只生产良心食品，永远走货真价实之路”的经营理念。继续为消费者提供安全、纯正的小磨香油和纯芝麻酱。生产所需原料依然会使用温带气候区生长周期长的芝麻，采用传统石磨工艺水代法，保证其醇厚浓香。
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